Contrôle et Assurance Qualité

La certification, une garantie de satisfaction de nos clients

CAP TRAITEUR  place l'exigence de la qualité et la parfaite sécurité de ses produits au premier rang de ses priorités.

Les sites de production de notre groupe répondent aux exigences des normes internationales de référence en matière de qualité et de sécurité et s’inscrivent dans une politique d'amélioration continue de la qualité et de la sécurité alimentaire.

Des spécialistes Qualité sont à votre écoute

Nos développeurs, ainsi que l’équipe Qualité, utilisent le SAF, logiciel de Sécurité Alimentaire et de Formulation, déployé sur l’ensemble des entités du groupe.

Le SAF permet de qualifier les ingrédients, arômes et additifs sur plus de 200 critères: composition, origines botaniques, animales, géographiques, allergènes, valeurs nutritionnelles, contaminants ou procédés de décontamination.

Ces informations sur les matières premières sont remontées par calcul sur les formules et sont croisées avec les cahiers des charges des clients.

Une équipe d’experts met quotidiennement à jour cette base de données et offre à nos clients une assistance règlementaire et technique en matière d’étiquetage.

 

Nos engagements développement durable

Notre politique développement durable se traduit par les actions suivantes :

Tri et valorisation de nos déchets et réduction de nos emballages

  • Mise en place d’un guide des bonnes pratiques « éco responsables » pour nos sites administratifs et logistiques
  • Etablissement d’un plan carbone et réduction de nos émissions CO2 selon les moyens  suivants : 
    • Mise en place d’un plan de nos approvisionnements et des impacts environnementaux qu’ils ont notamment au niveau du taux d’émission de gaz carbonique.
    • Réduction de la puissance des véhicules et des taux de CO2 émis et optimisation des tournées des commerciaux
    • Limitation des impressions de documents sur support papier
    • Mise en place en accord avec nos clients d’un plan d’approvisionnement
    • Utilisation de transporteurs nationaux engagés dans une politique environnementale (Certification ISO 14001, ADEME,…)

Engagement de la Direction

La vocation de CAP TRAITEUR/ NUTRISIS est de réaliser des ingrédients destinés à la restauration hors foyer et aux métiers de bouche avec les marques CAP TRAITEUR / COROL, et à travers sa marque NUTRISIS d’élaborer une gamme d’aliments destinée à la complémentation orale.

Compte tenu de notre activité et pour :

  • répondre aux exigences clients ;
  • répondre aux contraintes légales et réglementaires ;
  • pallier à nos faiblesses ;
  • s’adapter aux nouvelles exigences environnementales

Nos exigences internes et nos sources d’informations de satisfaction clients nous amènent à définir 4 objectifs principaux :

Démarche Qualité et Sécurité alimentaire

Respect des exigences réglementaires et légales nutritionnelles (PNNS), organisation, rigueur au travail, satisfaction client, management de la qualité et sécurité alimentaire de nos produits sont les fondamentaux que nous nous engageons à respecter à travers notre système qualité basé sur le BRC, IFS et ISO 9001.

Démarche Economique afin d’assurer la pérennité de l’entreprise

  • Développer notre force de proposition, innover
  • Accroître la communication avec nos clients
  • Maintenir la qualité de nos produits et de nos services
  • Mettre en commun des expertises et des ressources
  • Optimiser les coûts

Démarche Sociale

  • Garantir la sécurité des personnels.
  • Former, embaucher, encadrer de jeunes diplômés tout en sachant garder l’expérience des séniors
  • Etendre nos activités (géographiques et sectorielles) tout en restant une entreprise à taille humaine
  • Préserver la culture propre de l’entreprise et son enracinement local.

Démarche et responsabilité environnementales

CAP TRAITEUR reconnait ses obligations d’industriel (au travers des outils dédiés de Eupen, Bréal et Manziat) dans le cadre de la conduite de ses activités de production de manière à préserver et promouvoir un environnement sain et propre et en minimisant notre impact sur celui-ci.

Aujourd’hui, CAP TRAITEUR SAS n’a pas encore engagé de démarche de certification environnementale mais nous essayons d’ores et déjà d’initier une démarche de protection de l’environnement :

  • Le respect de nos obligations légales et règlementaires applicables à nos installations.
  • Le tri et la revalorisation de nos déchets.
  • La surveillance de nos consommations en eau et en électricité.
  • La sensibilisation du personnel pour optimiser les consommations et réduire la production de déchets (divers consommables) (guide des bonnes pratiques pour l’économie d’Energie remis aux salariés cf annexe)
  • Formation des commerciaux à l’éco-conduite au travers d’un nouveau logiciel de gestion de leur tournée permettant de limiter les kilomètres parcourus.
  • Sous traitance du transport à un prestataire certifié pour la « démarche CO2 » (voir notre dossier Gestion du Développement Durable)

L’effort et l’implication de tous sont nécessaires à la mise en œuvre et à la réussite de cette politique. Je m’engage quant à moi à mettre à disposition les moyens nécessaires à cette mise en œuvre et confie les missions de mise en place, animation et suivi des de ces systèmes au responsable assurance qualité de chaque site

A Goussainville, le 01/01/2015

 Philippe MERLIN, Président

 

Recyclage des emballages CAP TRAITEUR

Nous proposons des packagings qui sont soumis à une consigne de tri pour recyclage sous la signalétique commune TRIMAN.

L’objectif de cette signalétique est d’identifier les produits recyclables et faisant l’objet d’une collecte séparée lorsqu’ils sont usagés. Ceci permet de simplifier le geste du tri (logo TRIMAN représentant le geste de tri du citoyen). La signalétique commune a également pour but de contribuer à l’augmentation des performances des collectes séparées et du recyclage.

Logo Triman seul

 

Vous trouverez ci-dessous la liste de tous nos conditionnements soumis à cette consigne :  

-          Les pots plastiques blancs – Marques CAP TRAITEUR/JAEGER/COROL/NUTRISIS/CARRE DES AS

                                                                      POT PLASTIQUE

-          Les petites boites métal diamètre 99 – Marque NUTRISIS

                                                                          BOITES METAL PETIT

-          Les bidons de petite taille (275g) – Marque Apollo

                                                                               SQUEEZE                                                                    

-          Les bidons de grande taille (2.75 et 3,5kg) – Marque CAP TRAITEUR

 

                                                                     BIDON GRAND *

                                                                       BIDON PETIT                                               

-          Les seaux plastiques – Marque JAEGER CAP TRAITEUR et NUTRISIS

                                                                   SEAU